Cafeaua „instagramabilă” nu este doar un trend de moment. Latte art-ul, prezentarea băuturilor în pahare estetice sau ambalajele creative devin criterii de selecție aproape la fel de importante ca aroma. În plus, tinerii preferă locații care oferă nu doar cafea, ci și atmosferă: spații primitoare, lumină naturală, muzică atent aleasă și oportunități de socializare sau lucru remote.
Potrivit unui studiu recent, gustul și profilul senzorial sunt prioritare. Aromele complexe, fructate, florale sau ciocolatii și preferința pentru soiul Arabica, în detrimentul Robusta, sunt factori esențiali în decizia de cumpărare.
Tinerii investesc în metode de preparare acasă, precum French press sau pour-over, pentru a personaliza ritualul cafelei. În același timp, apreciază băuturile gata preparate și opțiunile „to go”, care se potrivesc stilului lor de viață alert.
Plătesc mai mult pentru sustenabilitate
Un alt element definitoriu este atenția pentru sustenabilitate și valori etice. Consumatorii tineri preferă cafea organică sau certificată Fairtrade și sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse responsabile. Ambalajele reciclabile sau biodegradabile cresc și ele atractivitatea brandului.
Potrivit raportului „The Changing Coffee Landscape”:
- 23% apreciază certificarea Rainforest Alliance
- 26% dintre consumatorii la nivel global sunt dispuși să plătească mai mult pentru cafea organică .
- 24% ar face același lucru pentru produsele cu eticheta Fairtrade .
